Oft wurde danach gefragt, ein leckeres Gebäckrezept für den mittlerweile allseits beliebten Pastamaker. Was ihr dazu braucht ist natürlich den Philips Pastamaker mit der Keksmatritze. Den Teig könnt ihr natürlich auch so anrühren und verarbeiten, oder wie es bei mir sehr oft passiert einfach ungebacken in euch reinlaufen lassen. Worauf ihr achten müsst ist, das der Pastamaker wirklich richtig zusammengebaut ist.
Ruhig die Schrauben richtig festziehen. Aber nicht vergessen, nach fest kommt ab. Bei mir passiert es ab und an das eine ziemliche Sauerrei entsteht je nachdem was für einen Teig ich mache. Bei Keksen passiert mir das leider öfter. Aber egal dafür gibt es eine Spülmaschine (nein damit meine ich natürlich nicht meine Frau).
Na aber nun mal Spaß beiseite, ne obwohl mit Spaß ist es gleich besser. Wenn ihr dazu noch ein kleines Tütchen Liebe packt schmecken die Kekse gleich doppelt so gut.
Nun aber mal zu den Zutaten für das Spritzgebäck:
200 Gramm 405er Mehl
200 Gramm gemahlene Haselnüsse
100 Gramm Puderzucker
120 Gramm Sonnenblumenöl
2 Eier
10 Gramm Vanillezucker (selbstgemacht)
20 Gramm Schokostreusel
Und ja es überschreitet die 500 Gramm die der Pastamaker schafft aber werft einfach alle Zutaten zusammen rein. Dann steckt den Pastamaker an und startet den Knetvorgang einfach von Hand. Einfach mit dem Finger auf Play bleiben warten und natürlich auf Kneten stellen. Nicht das die Zutaten direkt ungemischt vorne raus gedrückt werden. Glaubt mir das wollt ihr nicht sehen ist mir nämlich passiert. Durch das Öl ergibt das eine ganz tolle Sauerei. Na egal, wenn euch das mit dem selber einstellen zu viel ist halbiert einfach die Zutaten und macht 2 Durchgänge.
Den Backofen könnt ihr schon mal auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den ganzen Klumpen jetzt schön durch die Keksmatritze laufen lassen und nach und nach abschneiden. Bei so einem Teig passiert es aber gerne mal das der Teig nicht von ganz alleine an den Auslass kommt also einfach zwischendurch Deckel auf (Pastamaker unterbricht dann automatisch) und einfach mit einem Löffel nachhelfen und nach vorne schöpfen. Am besten ist es natürlich wenn ihr die abgeschnittenes Kekse direkt auf ein Backblech mit Backpapier legt aber wem erzähle ich das. Das ganze Blech (bei mir ergibt die Menge Teig ca 3 volle, wovon ein halbes aber direkt während der Zubereitung aufgegessen wird) macht ihr jetzt bei den angegebenen 180 Grad für ca 8-9 Minuten in den Backofen.
Nachdem ihr die Kekse habt abkühlen lassen (Warnung!! Bleche nicht unbeaufsichtigt stehen lassen es wird da gerne geklaut) könnt ihr sie noch mit etwas Puderzucker bestreuen dann sehen sie auch optisch nicht ganz so gesund aus. Ich hoffe die Kekse schmecken euch und ihr habt Spaß bei der Zubereitung.
