Heute stellen wir uns mal einen eigenen Kaffee Sirup her. Jetzt fragt ihr euch, wozu braucht man so etwas denn ? Na ganz einfach, für selbst gemachten Eiskaffee oder einfach über Vanilleeis. Selbstverständlich kann man es auch mit einem Likör oder so mixen. Auf jeden Fall ist das Zeug´s verdammt lecker. Hier zeuge ich euch jetzt wie ihr eine kleine Portion davon herstellt. Wollt ihr mehr, verdoppelt oder verdreifacht die Menge einfach. Na dann lasst uns mal anfangen.
Kaffee Sirup im TM5 herstellen – Die Zutaten:
100 Gramm Kaffeepulver eurer Wahl
140 Gramm Zucker (70 Gramm braunen Zucker & 70 Gramm weißen Zucker)
450 ml Wasser (+ eine Kleinigekeit zum auffüllen)
Kaffee Sirup im TM5 herstellen – Die Zubereitung:
Als erstes gebt ihr den Kaffee und das Wasser in den Mixbehälter.
Das ganze lasst ihr nun für 10 Minuten bei 100 Grad Stufe 2 kochen.
Ist der Kochvorgang beendet müsst ihr den Kaffee durch einen Sieb laufen lassen um ihn vom Kaffeepulver zu trennen. Ich benutze dazu ein Küchentuch.
Dann Waage vom TM5 an. Nun gebt ihr den gefilterten Kaffee in den Mixbehälter zurück und füllt das ganze mit Wasser auf *insgesamt* 225 Gramm auf. Den kompletten Zucker hinzu geben.
Nun stellt ihr euren Thermomix auf 30 Minuten Varoma Stufe 1 ein.
Ist das beendet könnt ihr das Ergebnis in eine *heiß ausgespülte Flasche* abfüllen. Denn das war es schon 🙂
Daraus könnt ihr jetzt zum Beispiel einen leckeren Eiskaffee selber zaubern. Dazu nehmt ihr einfach 75 Gramm Eiswürfel, 150ml kalte Milch und einen viertel Messbecher von dem Kaffee Sirup und lasst das ganze im Mixtopf für 40 Sekunden auf Stufe 10 laufen…fertig. Schmeckt einfach lecker 🙂
Ich hoffe ihr habt wie immer viel Spaß beim nachkochen. Hier handelt es sich wirklich um etwas richtig leckeres 🙂 Der Sirup sollte sich so im Kühlschrank mindestens 1 Jahr halten. Ich sage bis zum nächsten mal in diesem Theater euer Jensi alias Dr. Thermi 🙂
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