Selbst gemachter Pizzateig schmeckt auf alle Fälle besser als gekaufter das ist Fakt. Mal abgesehen von der Ruhezeit von ca 6 Stunden geht das ganze auch wirklich sehr schnell. Aber was erzähle ich euch, fast alle haben ja auch schon mal selber ein Brot gebacken oder 🙂 Diesen Pizzateig finde ich persönlich am besten. Irgendwo in den weiten des Internets findet man immer mal wieder dieses oder ein ziemlich ähnliches Rezept, der Ursprung lässt sich leider nicht mehr herausfinden. Ich zeige es euch erst einmal hier in einem Video, direkt darunter findet ihr dann das geschriebene Rezept. Also legen wir los.
Pizzateig im TM5 herstellen – Die Zutaten:
1 Kilogramm Mehl (405er)
550 Gramm/Mililiter Wasser
10 Gramm Hefe
25 Gramm Salz (Urmeersalz fein)
Pizzateig im TM5 herstellen – Die Zubereitung:
Einfach alles zusammen in den Mixtopf geben und auf der Teigstufe für 5 Minuten verkneten.
Dann das ganze in einen geeigneten Behälter geben und mit Folie abdecken.
Wenn ihr fertig seid einfach das ganze in den Kühlschrank und für ca 6 Stunden ruhen lassen. Haltbar im Kühlschrank ca 6 Tage.Das war es auch schon. Dann rausholen, ein Stückchen abreissen, ausrollen, belegen, backen und genießen 🙂
So dann hoffe ich das euch der Teig genauso lecker schmeckt wie mir. Ich sage bis zum nächsten mal in diesem Theater euer Jensi alias Dr. Thermi 🙂
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